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www.197100.com:鱼腥草当菜吃,你尝过吗?

时间: 2018-03-21 11:27 来源: 安庆新闻网 作者: 佚名 浏览: 评论(0)

老虎机游戏在线玩:据英国《金融时报》3月29日报道,有害烟雾最近已连续数周覆盖在首尔上空,这座城市现在在每日排名中名列全球三大污染最严重城市之一。

  俗语说,“三月荒,野菜汤”,以往,野菜当粮,尝着是生活的味道;如今,野菜受宠,尝的是乡野的味道。进入3月后,宜城的菜市场里,野菜一茬接着一茬上,有些超市里还会推出“野菜节”促销,把时令野菜用箩筐装好,设专区来卖。常见的有荠菜、野藜蒿、马兰头、草头、香椿、菊花脑等,还有些不太常见的“面孔”,比如鱼腥草。鱼腥草听起来更像是草药,其实它也能当菜吃哦。

  3月18日,记者在人民路一家超市的蔬菜区就看到了跟诸多野菜摆在一起卖的鱼腥草,售价6.99元/斤。鱼腥草虽然名字里带“草”,但它并不像草,倒是像草根,细细长长的,黄白色,节根明显,它还有个名字叫“折耳根”。叫鱼腥草是因为它的味道有鱼腥味,本草纲目记载:“其叶腥气,故俗称鱼腥草。”它曾被网友评为“十大最难吃的蔬菜”,并位居榜首。不过,在云贵、川渝等地区,新鲜的鱼腥草早被不少人当成一道美食。记者在采访中也碰到了爱吃鱼腥草的人。

  “以前在乡下住的时候,家里有人头疼脑热或是牙龈上火了,妈妈就会去挖些鱼腥草回来煮水喝,所以我并不觉得鱼腥草的味道很难闻,而且现在市面上卖的新鲜鱼腥草气味并不太重,用来做菜吃家人都能接受。”正在挑选鱼腥草的市民江先生告诉记者,自然中野生鱼腥草多长在水边湿地,气味辛烈,有清热解毒的功效,能抗菌、消炎,还能增强免疫力,春天时他总要弄些来做菜吃,有时自己去采,很多时候是在超市买。

  “鱼腥草可以炒腊肉吃,也可以在做汤的时候放一些,但我觉得最简单、最好吃的做法还是凉拌吃。尤其是春天的鱼腥草,口感嫩,凉拌起来更好吃。”江先生说,鱼腥草食用前要先处理,去掉老硬部分及根须,只留下嫩脆部分,剪成小段,洗净后用盐水泡10分钟左右;捞出鱼腥草,加上生抽、醋、香油拌匀;再在油锅里将干辣椒用小火爆出香味,把油和干辣椒浇在拌好的鱼腥草上,放点香菜,稍微拌下就可以了。

  记者了解到,鱼腥草是中国药典收录的草药,味辛,性寒凉,归肺经,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。但虚寒性体质的人、对鱼腥草过敏的人不宜食用,风寒感冒者最好也不要多吃。

关键词:鱼腥草安庆
责任编辑:艮艮